Tout découvrir sur la cocotte en fonte

La cocotte en fonte a fait son come-back depuis quelques temps maintenant ; de quoi nous rendre nostalgique des succulents plats mijotés pendant notre enfance. Néanmoins, on a tendance à se perdre avec l’embarras du choix et l’insuffisance d’expérience par rapport aux nombreux modèles vendus actuellement. Découvrez tout sur ce type de cocotte grâce aux trois catégories des meilleures cocottes en fonte présentées ci-dessous.

cocotte en fonte

Les cocottes en fonte émaillée

Il existe plusieurs types de cocottes en fonte : celles en fonte brute, en céramique, en acier émaillé et celles en fonte émaillée. La dernière catégorie est celle qu’on recommande le plus. Pourquoi ?

Un matériau particulièrement durable

Une cocotte en fonte émaillée ne s’écaille et ne se tache pas au fil des années. Ce matériau est connu pour sa solidité et sa durabilité. C’est la raison pour laquelle plusieurs professionnels de la cuisine choisissent les cocottes en fonte émaillée.

Une fonte polyvalente

Vous pourrez utiliser votre cocotte en fonte émaillée avec votre cuisinière à gaz, sur vos plaques vitro-céramiques, au four…

Economique

Les qualités calorifiques de la cocotte en fonte émaillée vous feront faire des économies d’énergie. Comme le matériau en lui-même répartit et conserve parfaitement la chaleur, ce ne sera pas nécessaire d’utiliser un feu particulièrement fort.

Les cocottes Le Creuset

Une référence mondiale

Le Creuset, tout comme Staub, fait partie des marques françaises de renommée internationale dans le monde des cocottes. Produits uniques, excellente qualité et garantie à vie sont les principaux points forts de la marque. En effet, votre cocotte sera unique parce que chaque moule n’est employé qu’une seule fois.

Plusieurs professionnels choisissent d’utiliser les cocottes en fonte de la marque pour la cuisson de leurs différents plats.

Des performances uniques

Les cocottes en fonte émaillée et la cocotte Doufeu sont appréciés par plusieurs foyers pour mijoter des plats ou bien pour la cuisson au four. A part cela, le modèle Doufeu est la seule cocotte en fonte avec le système de couvercle inversé. Ce dernier a été conçu pour pouvoir verser des glaçons ou de l’eau froide et accélérer la condensation à l’intérieur de la cocotte. Grâce aux picots en dessous de ce couvercle, l’eau est transformée en gouttelettes et la préparation est hydratée tout au long de la cuisson. La cocotte en fonte Doufeu est donc idéale pour obtenir une viande moelleuse et succulente.

Chaque cocotte en fonte Le Creuset est fabriquée de sorte à permettre une répartition et une conservation optimale de la chaleur. De ce fait, la texture onctueuse et le goût des plats mijotés sont bien préservés.

Les mini-cocottes

Un dressage original

Les mini-cocottes sont parfaites pour dresser vos plats de manière créative. Les différents gratins et entrées, les viandes bien mijotées et les desserts auront l’air encore plus succulents dans ces petits ustensiles. Vous pouvez varier les formes et les couleurs de mini-cocottes en fonte pour apporter une note originale à votre table.

Adorables et ultra pratiques

Ces petites cocottes ne sont pas uniquement agréables visuellement. Elles sont aussi très pratiques dans la mesure où vous pouvez programmer la cuisson de vos plats en laissant le tout sous couvercle à l’intérieur du four. Une fois vos invités arrivés, il suffira de les réchauffer rapidement. Quoique, il se peut que vous n’ayez pas à le faire étant donné que les cocottes en fonte conservent très bien la chaleur.

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